Pasticceria
CASTAGNOLE ALLA RICOTTA
Versare in planetaria con “spina di pesce” prima le uova, lo zucchero, e la CREMA…
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Versare in planetaria con “spina di pesce” prima le uova, lo zucchero, e la CREMA…
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Versare in planetaria con “spina di pesce” prima il latte, le uova, lo zucchero, poi…
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INGREDIENTI BIGA: …
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INGREDIENTI BIGA: …
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INGREDIENTI BIGA: …
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INGREDIENTI BIGA: …
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1. Impastare le uova e il mix a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli…
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1. Impastare le uova, il cacao e il mix a bassa velocità, quanto basta per…
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1. Impastare le uova e il mix a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli…
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Tempo totale di preparazione 20 ore. Impastare la sera gli ingredienti della BIGA, con IMPASTATRICE…
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Tempo totale di preparazione 20 ore. Impastare la sera gli ingredienti della BIGA con IMPASTATRICE…
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Versare in planetaria il mix e le uova, miscelare con “spina di pesce” 1 min….
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1. Versare in planetaria il mix e le uova, miscelare con spina di pesce 1…
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1. Montare con spatola gli ingredienti per 2/3 minuti 2. Versare negli stampi unti e…
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1. Impastare tutti gli ingredienti con gancio a bassa velocità per 2 – 3 minuti…