PLUM CAKE
Ingredienti
- Margherita Cake
- 1,000 kg
- Burro Morbido
- 0,450 kg
- Uova Intere
- 0,500 kg
1. Montare con spatola gli ingredienti per 2/3 minuti
2. Versare negli stampi unti e infarinati per 3/4 della capacità
3. Cuocere a 180°C per circa 40-45 minuti
VARIANTE PER IL PLUMCAKE MARMORIZZATO
- Prelevare una piccola quantità dall’impasto del plumcake tradizionale e aggiungere pasta di cioccolato o cacao
- Versare la metà del composto bianco sul fondo dello stampo
- Colare l’impasto al cacao e ricoprire con il restante bianco
- Con la punta di una forchetta smuovere leggermente l’impasto portando il composto dal fondo verso l’alto
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