Guerra

Ingredienti

POLENTA CAKE

1,000 kg

Burro o margarina

0,600 kg

Farina Debole

0,500 kg

Uova intere

0,150 kg

Gocce di cioccolato

0,250 kg

1. 1. Impastare tutti gli ingredienti – tranne le gocce di cioccolato – in planetaria con gancio a bassa velocità per 2-3 minuti (fino ad amalgamare l’impasto)
   2. Aggiungere le gocce di cioccolato e miscelare per 1 minuto a bassa velocità
   3. Su un piano infarinato formare dei filoncini di impasto, tagliare in pezzi da 20 g e formare delle palline con le mani. Posizionare su teglia con carta da forno e schiacciare leggermente.
   4. Cuocere a 190°C per circa 13 minuti.

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