Ingredienti
- FRILLO
- 0,500 Kg
- CREMA RICOTTA
- 0,500 Kg
- Uova Intere
- 0,150 kg
- Zucchero
- 0,100 kg
- LIEVITOR
- 0,010 kg
- Aromi
- q.b.
- Versare in planetaria con “spina di pesce” prima le uova, lo zucchero, e la CREMA RICOTTA, poi il mix e infine LIEVITOR.
- Miscelare per 30 secondi a bassa velocità e 2 minuti ad alta velocità
- Versare l’impasto sul piano e formare gnocchetti da circa 10 g
- Friggere a 170°C per circa 2 minuti, girandoli di continuo
- Prima che si raffreddino, cospargere con zucchero semolato
** Aromatizzare a piacere con vaniglia e scorza di limone grattugiata