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POLENTA CAKE TORTA CAPRESE

Ingredienti

POLENTA CAKE
1,000 kg
Burro morbido
0,500 kg
Uova intere
0,500 kg
Creme d'amandes
0,600 kg
Creme citron
0,300 kg
Mandorle filettate
0,300 kg
Scorzette di limone
q.b
Zucchero a velo
q.b
  1. Impastare il mix, il burro e le uova in planetaria con spatola per 5 minuti a bassa velocità..
  2. Aggiungere gli ingredienti restanti e impastare per altri 2 minuti a bassa velocità.
  3. Versare negli stampi precedentemente unti e infarinati, riempendoli fino a metà del volume
  4. Cuocere a 160°C per circa 40/50 minuti, in base alla pezzatura
  5. Lasciar raffreddare e decorare con zucchero a velo

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