Ingredienti
- FRILLO
- 1,000 kg
- Acqua Tiepida (40°)
- 1,000 KG
- Uova Intere
- 0,100 Kg
- Zucchero
- 0,100 Kg
- Burro Fuso
- 0,100 Kg
- Versare in planetaria con spina di pesce prima l’acqua, il burro, lo zucchero e il mix, poi le uova
- Miscelare per 2 minuti a bassa velocità e 2 minuti ad alta velocità e comunque fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea
- Lasciare riposare l’impasto per 10 minuti
- Colare in friggitrice con bocchetta a stella diametro 10 mm e friggere a 180°C per circa 6 minuti
- Prima che si raffreddino, cospargere con zucchero semolato o zucchero premiscelato con della cannella
