Panification
MARITOZZO SALATO
Mélanger dans le pétrin à spirale pendant 3 min en 1° vitesse puis 10 min…
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Mélanger dans le pétrin à spirale pendant 3 min en 1° vitesse puis 10 min…
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Mélanger dans un péttrin à spirale pendant 3 min à 1° vitesse puis 10 min…
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• Mélangez tous les ingrédients dans le mélangeur (seulement la moitié de l’eau) pendant 10…
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• Mélanger les ingrédients dans le mixeur avec seulement 2/3 de l’eau pendant 10 min…
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• Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur avec seulement la moitié de l’eau pendant…
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• Mettre tous les ingrédients dans le batteur en ajoutant la moitié de l’eau puis…
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Mélanger tous les ingrédients pendant 3 min à basse vitesse puis 7 min à haute…
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Mélanger pendant 3 minutes en 1ère vitesse puis 8 minutes en 2ème vitesse. Température finale…
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Mélanger dans le pétrin à spriale pendant 4 minutes à basse vitesse puis 6 minutes…
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1. Mélanger les ingrédients à basse vitesse pendant 5 min puis à haute vitesse 7…
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1. Mélanger les ingrédients à basse vitesse pendant 5 min puis à haute vitesse 7…
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1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 15 min. Etaler le pâton en…
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1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 30 min. Découper le pâton pour…
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1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 15 min. Etaler le pâton en…
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1. Ajouter au levain tous les ingrédients du mélange final dans le pétrin puis mélanger…
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1. Mélanger les ingrédients dans le pétrin en intégrant seulement une partie de l’eau (5,5…
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1. Mélanger les ingrédients dans le pétrin en intégrant seulement une partie de l’eau (5,5…