Guerra

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PETITES PIZZAS AU PARMESAN

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Ingrédients

Pan Mais
500 g
Farine W 220
500 g
Levure de bière
25 g
Eau
500 g
Parmesan râpé
300 g

1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant 30 min. Découper le pâton pour créer des palets de 40/50g.
2. Rouler les palets puis les déposer sur une plaque et laisser lever encore 45 min. Aplatir les palets, saupoudrer avec le fromage et enfourner à 190°C (convection) ou à 210°C (statique) pendant 15 min.
Au lieu d’utiliser la méthode du palet aplati, on peut également abaisser la pâte sur 1 cm puis découper à l’emporte-pièce des cercles de 5 cm.