POLENTA COOKIES
Impastare tutti gli ingredienti – tranne le gocce di cioccolato – in planetaria con gancio…
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Impastare tutti gli ingredienti – tranne le gocce di cioccolato – in planetaria con gancio…
Impastare il mix, il burro e le uova in planetaria con spatola per 5 minuti…
Impastare tutti gli ingredienti – tranne le gocce di cioccolato – in planetaria con spatola…
Impastare con impastatrice a spirale, per 3 minuti in 1° velocità e 10 minuti in…
Impastare tutti gli ingredienti, tranne il provolone, con impastatrice a spirale per 3 minuti in…
Impastare con impastatrice a spirale per 3 minuti in 1° velocità e 10 minuti in…
• Impastare tutti gli ingredienti nell’impastatrice (solo metà dell’acqua) per 10 min in 1° velocità…
• Impastare gli ingredienti nell’impastatrice (solo 2/3 dell’acqua) per 10 min. in 1° velocità •…
• Impastare gli ingredienti nell’impastatrice (solo metà dell’acqua) per 10 min in 1° velocità •…
• Impastare tutti gli ingredienti nell’impastatrice aggiungendo solo metà dell’acqua e impastare per 10 min in…
Versare in planetaria con spina di pesce prima l’acqua, il burro, lo zucchero e il…
INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
Versare in planetaria con “spina di pesce” prima le uova, lo zucchero, e la CREMA…
Versare in planetaria con “spina di pesce” prima il latte, le uova, lo zucchero, poi…
INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
Tempo totale di preparazione 7 ore. INGREDIENTI BIGA: …
Tempo totale di preparazione 20h. INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
Impastare gli ingredienti per 3 min. a bassa velocità e 7 min. ad alta fino…
Impastare per 3 minuti in 1^ velocità e 8 minuti in 2^ velocità. Temperatura finale…
Impastare con impastatrice a spirale per 4 minuti a bassa velocità e 6 minuti ad…
Impastare gli ingredienti per 5 minuti a bassa velocità e 7 minuti ad alta velocità,…
Impastare gli ingredienti per 5 min. a bassa velocità e 7 minuti ad alta fino…
1. Impastare le uova e il mix a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli…
1. Impastare le uova, il cacao e il mix a bassa velocità, quanto basta per…
1. Impastare le uova e il mix a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli…
Tempo totale di preparazione 20 ore. Impastare la sera gli ingredienti del PRIMO IMPASTO, con…
Tempo totale di preparazione 20 ore. Impastare la sera gli ingredienti del PRIMO IMPASTO con…
Versare in planetaria il mix e le uova, miscelare con “spina di pesce” 1 min….
Versare in planetaria il mix e le uova, miscelare con spina di pesce 1 min….
1. Impastare tutti gli ingredienti e far riposare per 15 min. Stendere il pastone fino…
1. Impastare tutti gli ingredienti insieme quindi far riposare la pasta 30 min. Tagliare il…
1. Impastare tutti gli ingredienti e far riposare per 15 min. Stendere il pastone fino…
1. Aggiungere alla biga gli ingredienti dell’impasto finale impastando 2 minuti in 1ª velocità e…
1. Impastare gli ingredienti, inserendo solo una parte di acqua (5,5Kg), per 2 min. in…
1. Montare con spatola gli ingredienti per 2/3 minuti 2. Versare negli stampi unti e…
1. Impastare gli ingredienti, inserendo solo una parte di acqua (5,5Kg), per 2 min. in…
1. Impastare tutti gli ingredienti con gancio a bassa velocità per 2 – 3 minuti…