Pasticceria
PANETTONE GIANDUIA E NOCI
Tempo totale di preparazione 20h. INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
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Tempo totale di preparazione 20h. INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
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Impastare tutti gli ingredienti – tranne le gocce di cioccolato – in planetaria con gancio…
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Impastare il mix, il burro e le uova in planetaria con spatola per 5 minuti…
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Impastare tutti gli ingredienti – tranne le gocce di cioccolato – in planetaria con spatola…
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Versare in planetaria con spina di pesce prima l’acqua, il burro, lo zucchero e il…
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Tempo totale di preparazione 20h. INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
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Versare in planetaria con “spina di pesce” prima le uova, lo zucchero, e la CREMA…
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Versare in planetaria con “spina di pesce” prima il latte, le uova, lo zucchero, poi…
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Tempo di preparazione 20h. INGREDIENTI PRIMO IMPASTO: …
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Tempo totale di preparazione 7 ore. INGREDIENTI BIGA: …
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1. Impastare le uova e il mix a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli…
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1. Impastare le uova, il cacao e il mix a bassa velocità, quanto basta per…
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1. Impastare le uova e il mix a bassa velocità, quanto basta per amalgamare gli…
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Tempo totale di preparazione 20 ore. Impastare la sera gli ingredienti del PRIMO IMPASTO, con…
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Tempo totale di preparazione 20 ore. Impastare la sera gli ingredienti del PRIMO IMPASTO con…
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Versare in planetaria il mix e le uova, miscelare con “spina di pesce” 1 min….
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Versare in planetaria il mix e le uova, miscelare con spina di pesce 1 min….
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1. Montare con spatola gli ingredienti per 2/3 minuti 2. Versare negli stampi unti e…
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1. Impastare tutti gli ingredienti con gancio a bassa velocità per 2 – 3 minuti…