Guerra

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PLUM CAKE

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Ingredienti

Margherita Cake
1,000 kg
Burro Morbido
0,450 kg
Uova Intere
0,500 kg

1. Montare con spatola gli ingredienti per 2/3 minuti
2. Versare negli stampi unti e infarinati per 3/4 della capacità
3. Cuocere a 180°C per circa 40-45 minuti

VARIANTE PER IL PLUMCAKE MARMORIZZATO

  • Prelevare una piccola quantità dall’impasto del plumcake tradizionale e aggiungere pasta di cioccolato o cacao
  • Versare la metà del composto bianco sul fondo dello stampo
  • Colare l’impasto al cacao e ricoprire con il restante bianco
  • Con la punta di una forchetta smuovere leggermente l’impasto portando il composto dal fondo verso l’alto

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