Guerra

Search

CASTAGNOLE ALLA RICOTTA

guerra-bakery-mix-pasticceria-frillo-castagnole-ricotta-carnevale

Ingrédients

FRILLO
0,500 Kg
CREMA RICOTTA
0,500 Kg
Oeufs entiers
0,150 kg
Sucre
0,100 kg
LIEVITOR
0,010 kg
Saveur
q.b.
  1. Versez d’abord les œufs, le sucre et la CREMA RICOTTA dans le mélangeur planétaire avec un accessoire « point de Hongrie », puis le mélange et enfin LIEVITOR
  2. Mélanger pendant 30 secondes à basse vitesse et 2 minutes à haute vitesse
  3. Versez la pâte sur le plan de travail et formez des petites boulettes d’environ 10 g
  4. Frire à 170°C environ 2 minutes en les retournant continuellement
  5. Avant qu’ils ne refroidissent, saupoudrer de sucre semoule

** Aromatiser au goût avec de la vanille et du zeste de citron râpé

 

DECOUVRIR FRILLO