PASTA CARBONARA
Ingredienti
- Pasta fresca
- 160 g
- Crema Carbonara
- 50 g
- Bacon / Guanciale
- 30 g
La crema ideale per realizzare primi piatti tradizionali del “Made in Italy”.
Consigli di preparazione
- Consigliamo di utilizzare le creme a temperatura ambiente
- Condire la pasta in una bowl di acciaio per non disperdere il calore della cottura
- È possibile usare una piccola quantità di acqua di cottura della pasta per diluire le creme
- Non mantecare la pasta sul fuoco
RICETTA
Soffriggere in padella guanciale (oppure pancetta o bacon), bollire la pasta e scolarla molto “al dente”, completando la cottura nella padella con il guanciale soffritto, aggiungendo la crema.
Proporzione condimenti
Pasta Fresca = 160g pasta – 50g crema
Pasta Secca = 100g pasta – 50g crema