- CODICE
- PC008
- SACCHI
- 12,5 Kg
- DOSAGGIO
- 1 Lt/400g
- SHELF LIFE
- 12 mesi max 20°C
CREMAXIME EXPORT
Mix in polvere per la preparazione di crema istantanea a freddo. Molto cremosa, gusto leggermente meno intenso rispetto alla versione tradizionale.
• La ricetta con il latte la rende resistente alla cottura (da usare per crostate a cielo aperto)
• Struttura cremosa e ottima spatolabilità
• Resistente alla surgelazione
• La presenza del potassio sorbato garantisce una maggior tenuta della crema durante i periodi caldi
MODALITÀ DI IMPIEGO
SOLO FARCITURA*
- CREMAXIME 400 g
- Acqua 1000 g
COTTURA E FARCITURA
- CREMAXIME 400 g
- Acqua 500 g
- Latte 500g
PROCEDIMENTO
Versare in planetaria prima il liquido e poi la polvere
Miscelare in planetaria per 1 minuto a bassa velocità e 3 minuti ad alta velocità con frusta a fili fini
Prima di utilizzare nuovamente la crema, tenuta in frigo, mescolare con frusta.
*NB: per ottenere una crema più dolce, aggiungere g 50 di zucchero a velo
