CREME IN POLVERE
Una gamma completa di creme in polvere:
- istantanee a freddo: per farcitura e specifiche per cottura.
- a caldo per le lavorazioni con i cuoci crema
Una gamma completa di prodotti per uso professionale versatili e innovativi rivolti ai pasticcieri e ai fornai più esigenti
Una gamma completa di creme in polvere:
- istantanee a freddo: per farcitura e specifiche per cottura.
- a caldo per le lavorazioni con i cuoci crema
Le creme idrate pronte a lunga conservazione rappresentano una valida soluzione per preparare dolci che devono durare più giorni, sia da banco che imbustati
La gamma include creme da farcitura e da cottura
Una gamma di referenze specifiche (sia liquide che in polvere) per la lucidatura, la copertura e la decorazione dei prodotti da forno sia di panificazione che di pasticceria.
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I malti rappresentano le radici della nostra storia aziendale. L'Azienda Guerra ha rivoluzionato il mercato italiano negli anni Settanta proprio con un’innovativa gamma di malti
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Una gamma completa di coadiuvanti per i prodotti lievitati: dolci e salati, artigianali e industriali, surgelati da lievitare e prelievitati, per allungare la shelf life e aumentare la freschezza e la morbidezza nel tempo.
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Una gamma completa di semilavorati per la panificazione: pani, pizze, grissini, cracker, fette biscottate, pani morbidi… Selezioniamo farine di cereali, fiocchi, grits, semi, ingredienti funzionali per preparare i nostri mix: completi, concentrati, nuclei
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Una gamma completa di semilavorati per la pasticceria: lievitati, sfoglie, montati, cake, bignè, fritti… Selezioniamo, controlliamo e sperimentiamo ingredienti e metodologie all’avanguardia per preparare i nostri mix: completi, concentrati, nuclei
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