Guerra

Ingrédients

POLENTA CAKE

1,000 kg

Beurre (ou margarine)

0,600 kg

Farine de type “faible”

0,500 kg

Œufs entiers

0,150 kg

Pépites de chocolat

0,250 kg

1. Mélanger tous les ingrédients – sauf les pépites de chocolat – dans un batteur électrique équipé d’un pétrisseur à faible allure pendant 2 à 3 minutes (jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène).
2. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pendant 1 minute à vitesse lente.
3. Sur une surface enfarinée, former des petits rouleaux de pâte, couper en morceaux de 20 g et former des boules avec les mains. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement.
4. Cuire au four à 190°C pendant environ 13 minutes.

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