BISCUITS CANTUCCI AU NOISETTES
Ingrédients
- Margherita Cake
- 1,000 kg
- Œufs entiers
- 0,250 kg
- Noisettes entières
- 0,300 - 0,400 kg
1. Mélanger les œufs et la préparation MARGHERITA CAKE à basse vitesse jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter les amandes au mélange
2. Former à la main des brins de pâte d’environ 3 à 4 cm de diamètre
3. Dorer à l’œuf puis cuire à 200°C pendant 15 à 20 min
4. Tailler les brins encore chauds à forme de cantucci
5. Repasser au four à 200°C pendant 10 min