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YOGHI
CODE
PY001
SAC
12,5 Kg
DOSAGE
100%
DDM
9 mois max 20°C

YOGHI

Mélange complet en poudre avec du yaourt pour produire des moulage, des gâteaux en plaques, du cake ou des muffins.

• Peut être travaillé soit avec du beurre soit avec de l’huile
• Garantit une fraîcheur prolongée et apporte une grande versatilité
• Résistance optimum à la surgélation

MODE D’EMPLOI 

BASE HUILE :

  • YOGHI 1,000 kg
  • Œufs entiers 0,350 kg
  • Eau 0,150 kg
  • Huile 0,400 kg

BASE BEURRE :

  • YOGHI 1,000 kg
  • Œufs entiers 0,300 kg
  • Eau 0,150 kg
  • Beurre/margarine 0,400 kg

MISE EN ŒUVRE

Mélanger tous les ingrédients dans le mixeur planétaire équipé d’une spatule pendant 1 min à 1ère vitesse puis 5 min à 2ème vitesse.
Beurrer et fariner les moules.
Verser la pâte dans les moules jusqu’aux ¾ de leur capacité, garnir avec des fruits puis enfourner.
Cuire à 170-180° pendant 40-55 min en fonction de la taille.