- CODE
- PE013
- SAC
- 15 kg
- DDM
- 12 mois max 20°C
GELOZYME
Gelozyme est un améliorant à base enzymatique contenant l’émulsifiant E472e idéal pour toutes les pâtes levées qui subissent un processus de surgélation, décongélation, pousse et cuisson.
• Adapté aussi bien pour la boulangerie que pour la pâtisserie
• Dosage : 2-4% sur le poids de la farine
