- CODICE
- PG018
- SACCHI
- 15 Kg
- SHELF LIFE
- 12 mesi max 20°C
GELOZYME
Gelozyme è un miglioratore a base enzimatica con emulsionante E472e ideale per tutte le paste lievitate che subiscono un processo di surgelazione, di scongelamento, lievitazione e cottura.
• Adatto sia in panificazione che in pasticceria
• Dosaggio: 2-4% sul peso della farina