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FRILLO
CODE
PF002
SAC
10 Kg
DOSAGE
100%
DDM
12 mois

FRILLO

Mélange complet en poudre pour la préparation instantanée à froid de produits frits.

• Etudié pour réduire l’absorption de l’huile pendant la cuisson
• Application simple et rapide

MODE D’EMPLOI

Beignets frits

  • FRILLO 1,000 kg
  • Œufs 0,700 kg
  • Eau chaude à 40°C 0,700 kg

MISE EN ŒUVRE

Verser dans le mixeur équipé d’une feuille : d’abord l’eau puis le mélange et ensuite les œufs.
Miwer tous les ingrédients à basse vitesse pendant 2 min puis à haute vitesse pendant 4 min jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
Laisser reposer 10 min.
Portionner sur du papier cuisson.
Cuire ne friteuse à 175°C jusqu’à obtention de la dorure souhaitée.
Farcir de crème et saupoudrer de sucre glace.

N.B. Pour obtenir une pâte plus molle, ajouter jusqu’à 0,800 kg d’eau.

Nos recettes

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