- CODICE
- PD030
- SACCHI
- 12 Kg
- DOSAGGIO
- 100%
- SHELF LIFE
- 12 mesi
DOLCE SOFT
Mix completo in polvere per la preparazione di torte da forno (Ciambelloni, Plum Cake, Torte in teglia, Muffin).
• Adatto a produrre dolci da imbustare , in quanto formulato per mantenere la morbidezza nel tempo
• I prodotti posizionati in superficie (frutta, frutta secca, canditi) non sprofondano
• Estremamente versatile: può essere aromatizzato e arricchito con inclusioni
• Stabile in surgelazione
• Buona shelf-life dei prodotti finiti
• Si possono realizzare ricette sia con il burro che con l’olio
MODALITÀ DI IMPIEGO
TORTE AL TRANCIO
- DOLCE SOFT 1000g
- Acqua 500g
- Olio di Semi 400g
PROCEDIMENTO
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria (spatola) per 3 minuti in 2° velocità.
Stendere su teglia unta e infarinata, guarnire con frutta e infornare.
Cuocere a 170/180°C.
Tempo di cottura: 35 minuti per tranci con frutta fresca o in scatola, 45 minuti per tranci con frutta congelata.
VARIANTI
Torta alla Frutta, Muffin, Torte farcite.