POLENTA CAKE TORTA CAPRESE
Ingrédients
- POLENTA CAKE
- 1,000 kg
- Beurre mou
- 0,500 kg
- Œufs entiers
- 0,500 kg
- Crème d'amandes
- 0,600 kg
- Crème au citron
- 0,300 kg
- Amandes effilées
- 0,300 kg
- Zestes de citron
- Selon le goût
- Sucre glace
- Selon le goût
1. Pétrir le mélange, le beurre et les œufs dans un batteur électrique muni d’une spatule pendant 5 minutes à faible vitesse.
2. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir à nouveau pendant 2 minutes à faible vitesse.
3. Verser dans des moules préalablement graissés et enfarinés, en les remplissant à moitié.
4. Cuire au four à 160°C pendant environ 40/50 minutes, en fonction de la taille.
5. Laisser refroidir et décorer avec du sucre glace.
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