PREZYME MILLEMIGLIA

 

 
PREZYME MILLEMIGLIA
CODICE PRODOTTO PP076
SACCHI   15 Kg
CONSERVAZIONE 12 Mesi

DESCRIZIONE
PREZYME MILLEMIGLIA è un miglioratore specifico per prodotti da forno prelievitati e surgelati. E’ un prodotto in polvere facile da dosare.
L’uso di PREZYME MILLEMIGLIA, aggiunto nelle percentuali suggerite, aiuta a risolvere le problematiche legate al surgelamento dei prelievitati: perdita di volume in cottura, raggrinzimento della crosta, scrostamento, deterioramento nel tempo ecc.
L’uso di PREZYME MILLEMIGLIA aiuta, inoltre, a mantenere costanti gli standard produttivi.

 

MODALITÀ DI IMPIEGO
PREZYME MILLEMIGLIA va utilizzato in percentuale dal 2% al 4% sul peso della farina.
E’ consigliato per tutte le lavorazioni, sia artigianali che industriali e può essere utilizzato senza apportare modifiche al sistema di lavorazione ma solamente aumentando leggermente la dose di acqua.
L’utilizzo di PREZYME MILLEMIGLIA migliora i risultati di sviluppo in forno.

 

CONSERVAZIONE
 12 mesi in luogo fresco (max 20° C)