- CODE
- PJ024
- SAC
- 15 kg
- DDM
- 12 mois max 20°C
JOLLYTURBO
JollyTurbo est un adjuvant technologique à base enzymatique universelle : il garantit les mêmes performances qu’un émulsifiant. Il est utilisé aussi bien pour les pâtes à longue fermentation que pour la méthode directe.
• Etiquette propre : on y déclare exclusivement la farine de malt
• Dosage : 0,5% sur le poids de la farine
• Un ajout de 0,2% dans la pâte biga la fortifie et la stabilise
