- CODICE
- PN021
- SACCHI
- 15 Kg
- DOSAGGIO
- 1 Lt/400 g
- SHELF LIFE
- 12 mesi max 20°C
NATURAL CREMA BASE
Mix in polvere per la produzione di crema a freddo, studiato per essere perfettamente stabile in cottura.
• È ideale per la croissanteria surgelata (ottima resistenza alla surgelazione)
• Senza conservanti
• Con aromi e coloranti naturali
• Palm free
MODALITÀ DI IMPIEGO
- NATURAL CREMA BASE 350 /400g
- Acqua 1000 g
PROCEDIMENTO
Versare prima i liquidi e poi il mix.
Miscelare in planetaria per 30 secondi in 1ª velocità e 3 minuti in 3ª velocità.
