{"id":625,"date":"2020-10-12T14:58:38","date_gmt":"2020-10-12T14:58:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guerra.it\/guerraweb\/?p=625"},"modified":"2026-06-24T09:06:24","modified_gmt":"2026-06-24T09:06:24","slug":"arabia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/bakery\/arabia\/","title":{"rendered":"ARABIA"},"content":{"rendered":"<p>Mix complet en poudre pour la pr\u00e9paration du pain arabe enrichie avec de la farine d\u2019avoine, id\u00e9al pour \u00eatre garni.<\/p>\n<p>\u2022 Facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer (dur\u00e9e du cycle de production : 1h00)<br \/>\n\u2022 Conservation parfaite du pain<br \/>\n\u2022 Basse quantit\u00e9 de sel<\/p>\n<h3>MODE D&rsquo;EMPLOI<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>ARABIA MIX<\/strong> 10,000 kg<\/li>\n<li><strong>Eau<\/strong> 5,500 kg<\/li>\n<li><strong>Levure <\/strong>0,400 kg<\/li>\n<li><b>Huile d&rsquo;olive <\/b>0,400 kg<\/li>\n<\/ul>\n<p>P\u00e9trir pendant 3 min \u00e0 vitesse 1 puis 7 min \u00e0 vitesse 2 ;<br \/>\nLaisser reposer la p\u00e2te pendant 20 minutes ;<br \/>\nFormer des boules de 100 g ;<br \/>\n\u00c9taler la p\u00e2te sur une \u00e9paisseur de 4 mm en plusieurs reprises ;<br \/>\nFaire lever 10 minutes sur le torchon ;<br \/>\nEnfourner \u00e0 240\/260\u00b0C pendant 6 minutes \u00e0 vanne ferm\u00e9e.<\/p>\n<p><em>*Si la boule de p\u00e2te est \u00e9tal\u00e9e sur une \u00e9paisseur de 4 mm en une seule fois, l\u2019avoine \u00e0 tendance \u00e0 d\u00e9chirer la p\u00e2te : nous conseillons d&rsquo;accomplir l&rsquo;op\u00e9ration \u00e0 plusieurs reprises en commen\u00e7ant par une \u00e9paisseur majeure.<\/em><\/p>\n<h3>VARIATIONS<\/h3>\n<p>Pain arabe &#8211; Pizzette &#8211; Grissini.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mix complet en poudre pour la pr\u00e9paration du pain arabe enrichie avec de la farine&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=625"}],"version-history":[{"count":44,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11632,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/625\/revisions\/11632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}