{"id":1822,"date":"2020-12-09T10:10:15","date_gmt":"2020-12-09T10:10:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.guerra.it\/guerraweb\/?p=1822"},"modified":"2026-06-25T08:45:08","modified_gmt":"2026-06-25T08:45:08","slug":"ciambellone-mix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/bakery\/ciambellone-mix\/","title":{"rendered":"CIAMBELLONE MIX"},"content":{"rendered":"<p>M\u00e9lange complet en poudre pour r\u00e9aliser des Savarins \u00e0 la structure molle et compacte, particuli\u00e8rement adapt\u00e9s au service \u00e0 la tranche (grande facilit\u00e9 de d\u00e9coupe)<\/p>\n<p>\u2022 Garantit que la p\u00e2te monte de mani\u00e8re uniforme et constante<br \/>\n\u2022 Conservation du moelleux et de la fra\u00eecheur dans le temps<\/p>\n<h3>MODE D&rsquo;EMPLOI<\/h3>\n<p>Pour r\u00e9aliser 2 Savarins de 2,100 kg:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>CIAMBELLONE MIX<\/strong> 2,200 g<\/li>\n<li><strong>\u0152ufs entiers<\/strong> 900 g<\/li>\n<li><strong>Huile ou beurre mou<\/strong> 700 g<\/li>\n<li><strong>Eau<\/strong> 450 g<\/li>\n<\/ul>\n<h3>MISE EN \u0152UVRE<\/h3>\n<p>M\u00e9langer les \u0153ufs, l\u2019huile (ou le beurre) et le m\u00e9lange CIAMBELLONE\u00a0 avec la spatule\u00a0 or le mixer pendant 5 min \u00e0 basse vitesse jusqu\u2019\u00e0 l\u2019absorption des liquides.<br \/>\nAjouter l\u2019eau puis m\u00e9langer encore 5 min \u00e0 basse vitesse.<br \/>\nDoser 2,1 kg de p\u00e2te dans des moules de diam\u00e8tre 30 cm pr\u00e9alablement graiss\u00e9s.<br \/>\nCuire :<br \/>\n&#8211; Au four statique : 60 min \u00e0 175\u00b0C avec valve ferm\u00e9e<br \/>\n&#8211; Au four ventil\u00e9 : 50 min \u00e0 165\u00b0C avec valve ferm\u00e9e<\/p>\n<p>Lorsque peu de pi\u00e8ces sont cuites en m\u00eame temps, il est conseill\u00e9 d\u2019utiliser la vapeur afin d\u2019optimiser la forme des Savarins.<\/p>\n<h3>VARIANTES<\/h3>\n<p>Pour r\u00e9aliser des g\u00e2teaux marbr\u00e9s, ajouter 15 g de cacao ou 70 g de cr\u00e8me de cacao C885 par kg de p\u00e2te<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>M\u00e9lange complet en poudre pour r\u00e9aliser des Savarins \u00e0 la structure molle et compacte, particuli\u00e8rement&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1822"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11710,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1822\/revisions\/11710"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.guerra.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}