- CODE
- PN021
- SAC
- 15 kg
- DOSAGE
- 1 Lt/400kg
- DDM
- 12 months max 20°C
NATURAL CREMA BASE
Mélange en poudre pour la production à froid de crème, étudié pour être parfaitement stable à la cuisson.
• Idéal pour les produits de croissanterie surgelés (très bonne résistance à la surgélation)
• Sans conservateur
• Avec arôme et colorant naturels
• Sans huile de palme
MODE D’EMPLOI
- NATURAL CREMA BASE 350 /400g
- Eau 1000 g
MISE EN ŒUVRE
Verser d’abord l’eau puis le mélanger dans le mixeur.
Mélanger pendant 30 sec à 1ère vitesse puis 3 min à 3ème vitesse.
