Guerra

Crème instantanée en poudre de haute qualité, idéale pour une grande variété de pâtisseries, caractérisée par un délicat arôme de vanille.

• Préparation à froid ou à chaud
• Version de base (avec de l’eau) : pour une crème stable au goût pur, permettant de réduire les coûts de vos recettes.
• Version riche (avec du lait) : pour une crème au goût plus intense et à la texture plus onctueuse et généreuse.
• Résistante à la cuisson, idéale pour précuire les garnitures de croissants et de gâteaux, et parfaite comme base pour les mousses ou agrémentée de liqueurs et de pâtes concentrées.

MODE D’EMPLOI

RECETTE À FROID

• CREMONA 375 g
• Eau 1000 g

RECETTE À CHAUD

• CREMONA 375 g
• Eau chaude ou lait chaud (50-70 °C) 1000 g

PRÉPARATION

Versez d’abord le liquide dans le robot pâtissier, puis la poudre.
Fouettez au fouet pendant 1 minute à vitesse lente, puis 3 minutes à vitesse rapide.
Avant de commencer, assurez-vous que le robot pâtissier est parfaitement propre. N’utilisez pas de cuillères doseuses farinées.