- CODE
- P7F69
- CARTON
- 6 Kg
- POCHE
- 1 kg
- DDM PRIMAIRE
- 12 mois -18°C
- DDM SECONDAIRE
- 25 jours entre 0°C - 4°C
CRÈME CITRON
Crème pâtissière au citron, conditionnée en poches pâtissières et surgelée. Préparée selon une recette clean label à base d’ingrédients sélectionnés de première qualité, elle permet la réalisation de desserts de tous les acteurs de la restauration et de la boulangerie pâtisserie.
• Avec 20% de jus de citron sicilien
• Prête à l’emploi
• Aromatisée avec des zestes de citron de Sicile
• Résistante à la cuisson
Grâce à sa texture unique, la crème s’utilise aussi bien à froid (verrines, tiramisù, etc.) qu’à chaud (cuisson en tartelette, etc.) car elle garde sa tenue à la cuisson.
MODE D’EMPLOI
La crème peut être utilisée directement après décongélation.
Décongeler en armoire froide positive pendant 6 heures.
