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  • Produits » Gamme Industrielle » Coadjuvants-Améliorant »

  • GELOZYME S

    Est un améliorant en poudre pour la préparation de pâtes levées surgelées. Il confère une meilleure conservation pendant la surgélation.

    Dosage: 2%-4% pour les pâtisseries - 1%-2% pour les pains
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PG022

    Détail

  • JOLLYTURBO

    Est un “coadjuvant améliorant” technologique. Il offre les mêmes caractéristiques et avantages que des améliorants contenants des émulsifiants.

    Dosage: 1%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PJ024

    Détail

  • M2001

    Mélange enzymatique à activité constante, utilisée pour rendre plus élastique toutes les qualités de farine en épuisant son action dans la première phase de pointage.

    Dosage: 0.4%-0.8%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PM049

    Détail

  • NUCLEO BAULETTI

    Est un améliorant en poudre pour produits levés à cuire. Il conjugue les avantages des deux émulsifiants: E471 et E472e.

    Dosage: Approx 3%-4%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PN024

    Détail

  • PREZYME MILLEMIGLIA

    Est un améliorant spécifique pour produits pré poussés et surgelés. Il aide à résoudre les problématiques liées à la surgélation.

    Dosage: 2%-4%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PP076

    Détail