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  • BASE SPAGNA

    BASE SPAGNA est un mixe concentré à 75% pour la préparation de génoises, gâteaux roulés, biscuits à la cuillère, etc.

    Dosage: 33%
    Packaging: Sac de 12.5 kg
    Code Produit: PB008

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  • BIGNÈ PRONTO – KG 10

    BIGNÈ PRONTO est un mixe complet qui a été développé spécifiquement pour la préparation de pâte à choux (au four ou frites).

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 10 kg
    Code Produit: PB021

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  • CAKE MUFFIN

    Cake Muffin est un mixe complet pour la préparation de muffins : les muffins restent moelleux et leur parfum plus longtemps.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 20 kg
    Code Produit: PC416

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  • CHANTILCREME – KG 10

    Est un mixe en poudre instantané pour la préparation à froid de crème chantilly pour fourrage.

    Dosage: Prêt à l'emploi
    Packaging: Sac de 12,5 kg
    Code Produit: PN027

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  • CHOCO ReSPAGNA

    CHOCO ReSPAGNA est un mixe complet idéal pour la préparation de génoise et roulé au chocolat.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 10 kg
    Code Produit: PC357

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  • (Italiano) CREMA VIP 24

    Crema vip 24 est un mixe en poudre pour la préparation de crème à froid. Jusqu'à 24 heures, la crème ne s'oxyde pas et ne crée pas de patine.

    Dosage: 1LT/400g
    Packaging: Sac de 12,5Kg
    Codice produit: PC458

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  • CREMAXIME – KG 12,5

    CREMAXIME est un mixe pour la préparation instantanée de crème à froid : le fourrage obtenu d’excellente qualité, très crémeux avec une légère note de crème au lait.

    Dosage:Prêt à l'emploi
    Packaging: Sac de 12.5 kg
    Code Produit: PC058

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  • CROI BRIOCHE

    Croi Brioche est un mixe complet pour la préparation de pâtisseries levées et viennoiseries telles que brioches, croissants, brioches tressées , pizza sucrée.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PC410

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  • CROISSANT ESTRATTO

    CROISSANT ESTRATTO est un mixe concentré à 15% pour la préparation de croissants frais et surgelés.

    Dosage: 15%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PC349

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  • DAILY CREAM IT

    Daily Cream IT est un mixe complet pour la préparation de crème à froid. La crème peut être préparée avec de l’eau ou du lait, selon son utilisation : simple fourrage ou cuisson.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PD029

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  • DOLCE LAC

    Dolce Lac est un mélange en poudre de lait entier et sucres.

    Dosage: 0,5% - 2%
    Emballage: Sacs de 15 kg
    Code du produit: PD034

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  • DOLCE SOFT

    Dolce Soft est un mixe complet pour la préparation de tourtes et cake moelleux : sa caractéristique principale et de bien maintenir les fruits en surface.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 12.5 kg
    Code Produit: PD030

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  • (Italiano) DOSECOVER

    Dose Cover est un mixe complet destiné au glaçage des "Colombe".

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15Kg
    Code Produit: PD033

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  • FRILLO

    FRILLO est un mixe complet pour la préparation de beignets de carnaval (merveilles). C’est un mixe idéal pour la réalisation de cette friandise, recettes à personnaliser en fonction des gouts et des régions.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 12.5 kg
    Code Produit: PF002

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  • IL GRAN CIAMBELLONE

    Le Gran Ciambellone est un mixe complet pour la préparation d’un célèbre gâteau traditionnel italien « ciambellone » (le grand savarin).

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 Kg
    Conservation: 12 mois dans un endroit frais et sec (max 20°C)
    Code Produit: PG021

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  • KRAPFEN 10%

    Est un mixe beignets concentré à 10% pour la préparation d’excellents beignets frits.

    Dosage: 10%
    Packaging: Sac de 12,5 kg
    Code Produit: PK019

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  • KRAPFEN 50%

    Est un mixe beignets à 50% pour la préparation d’excellents beignets frits.

    Dosage: 50%
    Packaging: Sac de 25 kg
    Code Produit: PK014

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  • KRAPFEN ESTRATTO

    Est un mixe beignets concentré pour la préparation d’excellents beignets frits.

    Dosage: 14%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PK017

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  • (Italiano) Margherita Cake

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  • NATURAL CREMA BASE

    Natural Crema Base est un mixe complet en poudre pour la préparation de crème à froid parfaitement résistante à la cuisson.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PN021

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  • (Italiano) NUCLEO SPAGNA

    NUCLEO SPAGNA est un mixe concentré à 20% pour la préparation de génoises, gâteaux roulés, biscuits à la cuillère, etc.

    Dosage: 20%
    Packaging: Sac de 10kg

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  • PAN DI SPAGNA BR

    Pan di Spagna BR est un mixe complet pour la préparation de génoises, gâteaux roulés, tarte Sacher et biscuits à la cuillère.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 Kg
    Conservation: 12 mois dans un endroit frais et sec (max 20°C)
    Code Produit: PB067

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  • PATISSIERE

    Est un mixe en poudre pour la préparation de crème à froid instantanée, idéale pour le fourrage des tartes et autres pâtisseries.

    Packaging: Sac de 12.5 kg
    Code Produit: PP002

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  • RE MUFFIN

    ReMuffin est un mixe complet pour la préparation de Muffin. Ce mixe permet d’obtenir des muffins bien développés au bout gout typique.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 10 kg
    Code Produit: PR005

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  • ReSPAGNA

    ReSpagna est un mixe complet pour la préparation de génoises moelleuses, légères avec un excellent développement.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PR004

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  • RICORRENZE

    Ricorrenze est un mixe complet pour la préparation de «Panettoni », « Colombe » et autres spécialités de pâte levées.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 15 kg
    Code Produit: PR006

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  • (Italiano) TOP SPAGNA

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  • YOGHI

    Yoghi est un mixe complet pour la production de gâteaux à cuire dans un moule (cake, muffin, tourtes). Ce mixe versatile peut être utilisé aussi bien avec du beurre que de l’huile.

    Dosage: 100%
    Packaging: Sac de 12,5 kg
    Code Produit: PY001

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