Guerra

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SEMIMOU
CODICE
P7F41
SCATOLA
4 kg
POCHE
1 kg
CONSERVAZIONE
12 mesi - 18°C
SHELF LIFE
7 gg tra 0°C- 4°C

SEMIMOU

Base neutra confezionata in sac à poche e surgelata, per preparare Mousse e Semifreddi in una innumerevole varietà di gusti.

La preparazione è la stessa, la temperatura di stoccaggio crea la differenza tra Semifreddi e Mousse.

• Si monta facilmente (anche con una semplice frusta elettrica)
• Elevata resa del prodotto
• Pratico: preparazione settimanale dei semifreddi
• Veloce: Semifreddi sono pronti per essere serviti appena tolti dal congelatore, mantenendo a lungo la compattezza prima di iniziare a sciogliersi
• Non si formano cristalli di ghiaccio
• Permette l’inclusione di ingredienti di ogni tipo (frutta, alcolici, paste)

MODALITÀ D’IMPIEGO

• Montare in planetaria (o con frusta) SemiMou per 2/3 min.
• Aggiungere gli ingredienti e montare per altri 2/3 min.
• Colare negli appositi recipienti
Il preparato e gli altri ingredienti devono essere utilizzati a 5°C

STOCCAGGIO
• SEMIFREDDI: in congelatore a -20°C (o nel frigo gelati a -8°C)
• MOUSSE: in frigorifero a 0/5°C