Prodotti

  • Crema pasticcera

    Nel corso degli anni abbiamo sviluppato una grande competenza nel campo delle creme idrate pastorizzate e oggi produciamo più di 200 referenze di creme idrate pastorizzate.

    Studiamo le esigenze del mercato e del singolo cliente arrivando ad offrire la soluzione più adatta ad ogni necessità. Facciamo della flessibilità il nostro punto di forza; partendo da formulazioni standard siamo in grado di personalizzare qualsiasi ricetta modificando le stabilità del prodotto in cottura, la consistenza, il gusto e gli ingredienti, per venire incontro alle richieste dei  nostri clienti.

    CREME IDRATE PASTORIZZATE

    TIPOLOGIA PRODOTTI CONFEZIONAMENTO PRESENZA UOVA SHELF LIFE TEMPERATURA STOCCAGGIO BAKING STABLE UTILIZZO
    C300 Tank Secchi Kg 25 SI 30gg 0/5°C NO Farcitura croissant, krapfen, bignè, etc
    C342 Tank Secchi Kg 25 SI 75gg 0/5°C NO Farcitura pasticceria 7/10 giorni di shelf life
    C400 Tank Secchi Kg 25 SI 30gg 0/5°C SI Da cottura croissant, sfoglie, fagottini, etc
    C472 Tank Secchi Kg 25 SI 90gg 0/5°C SI Da cottura croissant, sfoglie, fagottini, etc
    C500 Tank Secchi Kg 25 NO 30gg 0/5°C NO Farcitura croissant, krapfen, bignè, etc
    C600 Tank Secchi Kg 25 NO 30gg 0/5°C SI Da cottura croissant, sfoglie, fagottini, etc
    C700 Tank Secchi Kg 25 NO 6-9 mesi 18/20°C NO Farcitura prodotti confezionati
    C800 Secchi da Kg 5 e da Kg 25 NO 12 mesi 18/20°C SI Universale