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  • GELOZYME

    È un semilavorato in polvere per la produzione di prodotti lievitati surgelati che consente un miglioramento della conservazione durante la surgelazione.

    Dosaggio: 2%-4% prodotti pasticceria, 1%-2% prodotti panificazione
    Confezione: Sacchi da 15 Kg
    Codice Prodotto: PG022

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  • JOLLYTURBO

    "Il coadiuvante-miglioratore” tecnologico a tutti gli effetti. Non necessita di alcuna dichiarazione e vanta le stesse prestazioni dei miglioratori contenenti emulsionanti.

    Dosaggio: 1%
    Confezione: Sacchi da 15 Kg
    Codice Prodotto: PJ024

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  • M2001

    È un complesso enzimatico, ad attività costante, impiegato per elasticizzare qualsiasi qualità di farina; la sua azione si esaurisce nella prima fase della lievitazione.

    Dosaggio: 0,4%-0,8%
    Confezione: Sacchi da 15 Kg
    Codice Prodotto: PM049

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  • NUCLEO BAULETTI

    Nucleo Bauletti è un miglioratore in polvere per prodotti da forno lievitati mediante la combinazione degli emulsionanti E471 e E472e. Migliora lo sviluppo, la tolleranza, la morbidezza e la conservazione.

    Dosaggio: c.a 3%-4%
    Confezione: Sacchi da 15 Kg
    Codice Prodotto: PN024

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  • PREZYME MILLEMIGLIA

    È un miglioratore specifico per prodotti da forno prelievitati e surgelati; progettato per risolvere le problematiche legate al surgelamento e facilitare lo sviluppo in fase cottura.

    Dosaggio: 2%-4%
    Confezione: Sacchi da 15 Kg
    Codice Prodotto: PP076

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