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  • BASE SPAGNA

    BASE SPAGNA è un mix concentrato al 75% per la produzione di Pan di Spagna, Rollè, Pan di Spagna al Cioccolato, Torta Paradiso, Savoiardi e Torta Viennese.

    Dosaggio: 33%
    Confezione: Sacchi da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PB008

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  • BIGNÈ PRONTO

    BIGNÈ PRONTO è un mix completo che è stato appositamente studiato per la produzione di bignè al forno e fritti.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacco da Kg 10
    Codice Prodotto: PB021

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  • CAKE MUFFIN

    Cake Muffin è un mix completo per la preparazione di muffins che mantiene nel tempo la morbidezza e la fragranza del prodotto.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacco da Kg15
    Codice Prodotto: PC416

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  • NATURAL CHANTILCREME

    È un mix in polvere per la produzione a freddo di Crema Chantilly istantanea da farcitura.

    Dosaggio: Pronta all'uso
    Confezione: Sacchi da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PN027

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  • CHOCO ReSPAGNA

    CHOCO ReSPAGNA è un mix completo in polvere ideale per la produzione di paste montate al cioccolato.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 10
    Codice Prodotto: PC357

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  • CREMA VIP 24

    Mix in polvere per la produzione di creme a freddo. Fino a 24 ore, la crema non si ossida e non crea patine.

    Dosaggio: 1LT/400g
    Packaging: Sacco da 12,5Kg
    Codice prodotto: PC458

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  • CREMAXIME

    CREMAXIME è un mix in polvere per la produzione istantanea di crema a freddo, con questo mix si ottiene un’ottima farcitura, molto cremosa e con una leggera nota di latte-panna.

    Dosaggio: Pronta all'uso
    Confezione: Sacchi da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PC058

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  • CROI BRIOCHE

    Croi Brioche è un mix completo per la produzione di dolci lievitati come brioche, croissant, veneziane, pizze dolci, trecce o kränze.

    Dosaggio : 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PC410

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  • CROISSANT ESTRATTO

    CROISSANT ESTRATTO è un nucleo per la produzione di croissant freschi e congelati il cui dosaggio è del 15% sul peso della farina.

    Dosaggio: 15%
    Confezione: Sacchi carta da Kg 15
    Codice Prodotto: PC349

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  • DAILY CREM IT

    Daily Crem IT è un mix completo in polvere per la realizzazione di crema a freddo. La crema può essere preparata con acqua o latte ed è adatta sia alla cottura che alla farcitura.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PD029

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  • DOLCE LAC

    Dolce Lac è una miscela in polvere di latte intero e zuccheri impiegato nella preparazione di paste al latte: pane al latte, brioche, biscotti, torte, etc.

    Dosaggio: 0,5% - 2%
    Confezione: Sacchi da 15 kg
    Codice Prodotto: PD034

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  • DOLCE SOFT

    Dolce Soft è un mix completo per la produzione di torte in teglia la cui caratteristica principale è la capacità di tenere in galleggiamento la frutta.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 12.5
    Codice Prodotto: PD030

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  • DOSECOVER

    Dose Cover è un mix completo studiato per la produzione di ghiaccia per colombe.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da 15Kg
    Codice Prodotto: PD033

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  • FRILLO

    FRILLO è un mix completo per la produzione di bignè fritti e ciambelle fritte. Rappresenta la soluzione ideale per la realizzazione di ricette regionali tipiche o personalizzazioni fantasiose.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PF002

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  • IL GRAN CIAMBELLONE

    Il Gran Ciambellone è un mix completo per la produzione di uno dei dolci italiani più tradizionali: il ciambellone.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PG021

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  • KRAPFEN 10%

    È un nucleo in polvere per la produzione di ottimi krapfen fritti e bomboloni.

    Dosaggio: 10%
    Confezione: Sacchi da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PK019

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  • KRAPFEN 50%

    È un nucleo in polvere per la produzione di ottimi krapfen fritti e bomboloni.

    Dosaggio: 50%
    Confezione: Sacchi da Kg 25
    Codice Prodotto: PK014

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  • KRAPFEN ESTRATTO

    È un nucleo in polvere per la produzione di ottimi krapfen fritti e bomboloni.

    Dosaggio: 14%
    Confezione: Sacchi da Kg 25
    Codice Prodotto: PK017

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  • Margherita Cake

    Mix completo per la produzione di plum cake e dolci da forno.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PM054

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  • NATURAL CREMA BASE

    Natural Crema Base è un mix completo in polvere per la produzione di crema a freddo perfettamente resistente alla cottura.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PN021

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  • NUCLEO SPAGNA

    Mix concentrato al 20% per la produzione di Pan di Spagna, Rollè, Pan di Spagna al Cioccolato, Torta Paradiso, Savoiardi e Torta Viennese. Molto apprezzato in termini di sviluppo e morbidezza

    Dosaggio:20%
    Sacchi: 10kg

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  • PAN DI SPAGNA BR

    Pan di Spagna BR è un mix completo per la produzione di Pan di Spagna, Rollè, Torta Sacher, Torta Margherita e Savoiardi.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PB067

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  • PÂTISSIÈRE A FREDDO

    È un mix in polvere idoneo alla preparazione di creme istantanee a freddo ideale per la farcitura di torte e dolci.

    Confezione: Sacchi da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PP002

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  • ReMuffin

    ReMuffin è un mix completo per la produzione di Muffin. Il mix permette di ottenere Muffin con un buon sviluppo e un gusto tipico

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 10
    Codice Prodotto: PR005

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  • ReSPAGNA

    ReSpagna è un mix completo in polvere per la produzione di Pan di Spagna morbido, leggero e con un ottimo volume.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PR004

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  • RICORRENZE

    Ricorrenze è un mix completo per la produzione di Panettoni, Colombe ed altre specialità di dolci lievitati.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PR006

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  • TOP SPAGNA

    Mix completo per la realizzazione di Pan di Spagna, Rollè, Torta Paradiso, e Viennese.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacchi da Kg 15
    Codice Prodotto: PT015

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  • YOGHI

    Yoghi è un mix completo per la produzione di dolci colati come torte in teglia, cake o muffin, che può essere lavorato sia utilizzando come base sia il burro che l’olio.

    Dosaggio: 100%
    Confezione: Sacco da Kg 12,5
    Codice Prodotto: PY001

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