DOSECOVER

Colomba pasquale
CODICE PRODOTTO PD033
Dosaggio 100%              
Confezione  Sacchi 15 Kg 

DESCRIZIONE
Dose Cover è un mix in polvere per la produzione di ghiaccia per colombe.
Il prodotto ha le seguenti caratteristiche:
Colore: Bianco avorio
Odore: Amidaceo
Sapore: Nota dolce
Aspetto: Polvere

MODALITÀ DI IMPIEGO

Dose Cover    1,000Kg

Acqua              0,250Kg

  • Miscelare gli ingredienti in planetaria (con spina di pesce) per 5 minuti;
  • Far riposare per 60 minuti in frigorifero;
  • Stendere uno strato sottile, con sacchetto munito di beccuccio piatto o con un pennello, sul prodotto lievitato prima della cottura
  • Guarnire a piacere con mandorle intere e granella di zucchero
  • La quantità di acqua è indicativa, in quanto in diretta relazione alla consistenza voluta. Per una glassa più ricca aggiungere g 75 di pasta di mandorle per ogni chilo di Dose Cover
 CONSERVAZIONE
9 mesi in  luogo fresco (max 20°C)