GRISSINI CON CEREGRALI

È un semilavorato concentrato per la produzione di prodotti da forno ai cereali integrali.


 

Slices of bread with bran
Farina 00 6,050 g
CEREGRALI 3,500 Kg
Margarina 0,500 Kg
Lievito 0,400 Kg
Olio di oliva 0,300 Kg
Sale 0,200 Kg
Acqua 6,000 Kg
  • Impastare normalmente
  • Far riposare la pasta per 10 minuti
  • Formare i grissini della grandezza voluta
  • Far lievitare in cella per 20 minuti
  • Infornare a 220/230°C per 10/15 minuti
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