FRILLO è un mix completo per la produzione di bignè fritti e ciambelle fritte. Rappresenta la soluzione ideale per la realizzazione di ricette regionali tipiche o personalizzazioni fantasiose.
FRILLO
1000 Kg
Uova
700 g
Acqua (40°)
600 Kg
Impastare per 2 minuti (con spina di pesce) a bassa velocità e 4 minuti ad alta velocità;
Colare con bocchetta rigata su carta da forno degli anelli dal diametro di cm 5;
Cuocere in friggitrice a 175°C per 4 minuti ogni lato;