BABY JOLLY

 
BABY JOLLY
CODICE PRODOTTO PB036
SACCHI   15 Kg
CONSERVAZIONE 12 Mesi

DESCRIZIONE
BABY JOLLY  è un coadiuvante in polvere adatto a tutti i tipi di pane. BABY JOLLY aiuta a rendere più costanti le complesse reazioni e trasformazioni dell’impasto, soddisfacendo le esigenze delle lavorazioni più difficili. Conferisce al prodotto finito un maggior volume, una migliore struttura della mollica e della crosta e ne prolunga la conservazione. L’impiego di questo miglioratore comporta esclusivamente la dichiarazione della farina di malto.

MODALITÀ DI IMPIEGO
Utilizzato in tutti i tipi di pane, BABY JOLLY si impiega sia con bighe a lunga fermentazione sia col metodo diretto. Il dosaggio consigliato è dell’1% sul peso della farina.

 

CONSERVAZIONE
 12 mesi in luogo fresco (max 20° C)