NUCLEO BAULETTI

 

 
NUCLEO BAULETTI
CODICE PRODOTTO PN024
SACCHI   15 Kg
CONSERVAZIONE 12 Mesi

DESCRIZIONE
NUCLEO BAULETTI è un miglioratore in polvere che coniuga che coniuga i vantaggi del doppio emulsionante E471 e E472e.
- Aumenta la tolleranza di un sovra o sotto impastamento.
- Stimola la produzione del gas ed aumenta la capacità di ritenzione dell’impasto
- Consente una maggior tolleranza alla lievitazione.
- Conferisce al prodotto finito un maggior volume, una migliore struttura della mollica e ne prolunga la conservazione.
- Conferisce al prodotto finito una maggiore morbidezza che permane nel tempo, durante la conservazione del prodotto

 

MODALITÀ DI IMPIEGO
NUCLEO BAULETTI è consigliato in prodotti da forno, principalmente pani in cassetta.
La dose di impiego consigliata è attorno al 3%-4% sul peso della farina.

 

CONSERVAZIONE
 12 mesi in luogo fresco (max 20° C)