NATURAL CREMA BASE

NATURAL CREMA BASE

Natural Crema Base è un mix completo in polvere per la produzione di crema a freddo da cottura. Con Natural Crema Base si ottiene una crema perfettamente resistente alla cottura.
Ideata per la croissanteria surgelata, viene impiegata su tutti i prodotti da cuocere; le principali caratteristiche tecniche sono:
– Ottima resistenza alla cottura;
– Ottima resistenza alla surgelazione.

Modalità di impiego

    Ingredienti:

  • Natural Crema Base KG 0.350/0.400
  • Acqua LT 1

Aggiungere 350 grammi di prodotto ad un litro di acqua e miscelare in planetaria per 30 secondi in prima velocità e 3 minuti in terza velocità.

Confezione Conservazione Codice prodotto
Sacchi da Kg 15 12 mesi in luogo fresco (max 20° C). PN021