ER BRILLO

ER BRILLO

E’ un mix in polvere ideato per lucidare i prodotti di croissanteria (croissant, sfoglie, ecc.)

Modalità di impiego

– Coprire in maniera omogenea la superficie del pezzo da lucidare con Er Brillo, prima della cottura (si consiglia di utilizzare un setaccio).
– Per diminuire la volatilità sui prodotti destinati al tunnel di surgelazione, suggeriamo di spolverare il mix su superfici umide (o appena usciti dalla cella di lievitazione e/o con piccoli spruzzi di vapore o acqua).

Confezione Conservazione Codice prodotto
Sacchi da Kg 15 18 mesi in luogo fresco
(max 20° C)
PE012