CAKE MUFFIN

CAKE MUFFIN

Cake Muffin è un mix completo per la preparazione di muffins, ideale per produrre muffins da imbustare e conservare, in quanto mantiene nel tempo la morbidezza e la fragranza del prodotto.

Modalità di impiego

La realizzazione del prodotto si articola in due fasi:

1^ FASE

    Ingredienti:

  • Cake Muffin kg 1,000
  • Uova intere kg 0,300
  • Acqua kg 0,300
  • Olio di semi kg 0,300

2^ FASE

    Ingredienti:

  • Gocce di cioccolato kg 0,200
  • Cubi di mela kg 0,300
  • Ribes o mirtilli surgelati kg 0,300
  • Uvetta in rhum kg 0,200
  • Frutta secca kg 0,300

– Miscelare tutti gli ingredienti della prima fase in prima velocità per 1 minuto e in terza velocità per 3 minuti (usare spatola o gancio);
– Aggiungere uno degli ingredienti riportati nella seconda fase e mescolare per pochi secondi in prima velocità;
– Colare 65-70g di impasto nei pirottini da MUFFIN e cuocere per 25 minuti a 200°C.

Confezione Conservazione Codice prodotto
Sacco da 15 Kg 9 mesi in luogo fresco
(max 20° C)
PC416