- CODE
- PT015
- SAC
- 15 Kg
- DOSAGE
- 100%
- DDM
- 12 mois max 20°C
TOP SPAGNA
Mélange complet en poudre pour la réalisation de génoise.
• Parfait pour le travail en plaques (effet d’effritement réduit)
• Développement volumineux et rapide
• Moelleux inégalé
• Retient à merveille le sirop
MODE D’EMPLOI
- TOP SPAGNA 1000 g
- Œufs entiers 750 g
- Eau 80 g
MISE EN ŒUVRE
Monter tous les ingrédients au mixer pendant 5/7 min à grande vitesse.
Déposer dans les moules aux ¾ de leur capacité.
Cuire :
– Dans des moules à 180/190°C pendant 25-30 min
– Dans des plaques à 180/190°C pendant 30-40 min
