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CREMACALDO
CODE
PC498
SAC
15 Kk
DOSAGE
1 L/600g
DDM
12 mois max 20°C

CREMACALDO

Mélange en poudre pour la préparation de crème pâtissière à chaud. Son goût délicat consent une personnalisation maximum.

• Résiste à la surgélation
• Sans huile de palme

MODE D’EMPLOI

  • CREMACALDO 0,600 kg
  • Eau 0,100 kg

MISE EN ŒUVRE

Verser le mélange dans l’eau directement dans le cuiseur à crème et bien mélanger.
Porter d’abord à 95°C puis lancer un cycle de refroidissement avec mélange discontinu.
Une foisarrivée à 4°C à cœur, la crème est prête à être utilisée.
Conserver la crème pâtissière en armoire froide et l’utiliser rapidement.