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BESCIAMELLA CONC
CODE
PB027
SAC
10 kg
DOSAGE
20%
DDM
12 mois max 20°C

BESCIAMELLA CONC

Mélange concentré en poudre pour la produciton instantanée de béchamel à froid, parfaitement stable à la cuisson.

• Favorise l’amalgame de produits de dimensions différentes
• En mélangeant directement les différents ingrédients à la béchamel la gestion et le dosage du fourrage sont simplifiés
• Améliore la fraîcheur des produits farcis

MODE D’EMPLOI

  • BESCIAMELLA CONC 0,200 kg
  • Eau 1,000 kg

MISE EN ŒUVRE

Verser l’eau dans le mixeur équipé d’un fouet puis ajouter le mélange en poudre.
Mélanger pendant 1 min à basse vitesse puis 4 minutes à haute vitesse.
En cas de conservation en armoire froide avant utilisation, mélanger à nouveau au fouet.