Guerra

CRÈMES EN POUDRE

Une gamme complète de crèmes en poudre :
- instantanées à froid : pour fourrage et à cuire
- travaillables à chaud : au pasto-cuiseur

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CRÈMES PRÊTES À L'EMPLOI

Nos crèmes aqueuses à longue conservation apportent une solution valide pour la préparation de desserts qui doivent se conserver plusieurs jours, aussi bien emballés que pour la présentation directe. La gamme comprend des crèmes de fourrage et des crèmes à cuire

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NAPPAGE, COUVERTURE, DÉCORATION

Une gamme de références spécifiques – liquides ou en poudre – pour le nappage, la couverture et la décoration des produits cuits au four, aussi bien pour la boulangerie que pour la pâtisserie.

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MALTS

Les malts représentent les racines de l'histoire de notre entreprise. La société Guerra a révolutionné le marché italien dans les années 70 avec une gamme innovante de malts

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COADJUVANTS & AMÉLIORANTS

Une gamme complète de coadjuvants pour les produits au levain, sucrés comme salés, destinés aux artisans comme à l’industrie, surgelés à faire pousser ou pré-poussés, qui permettent de prolonger la durée de conservation et de préserver la fraîcheur et le moelleux des produits dans le temps.

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Mixes Panification

Une gamme complète de produits semi-finis pour la panification : pains, pizzas, crackers, biscottes, grissini, etc. Nous sélectionnons avec soin des farines de céréales, flocons, gruau, graines et autres ingrédients pour préparer nos mélanges : préparations complètes ou pré-mixes concentrés

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MIXES PÂTISSERIE

Une gamme complète de produits semi-finis pour la pâtisserie : pâtes – levée, feuilletée, sablée – préparations pour cakes, beignets, etc. Nous sélectionnons et contrôlons des ingrédients d’avant-garde, puis nous expérimentons des recettes innovantes pour vous proposer nos mélanges : préparations complètes ou pré-mixes concentrés

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