- CODICE
- PG020
- SACCHI
- 15 Kg
- DOSAGGIO
- 100%
- SHELF LIFE
- 12 mesi max 20°C
GRAN SOIA COMPLETO
Mix completo in polvere per la produzione di pane alla soia con grana grossa.
• Fonte di proteine
• Senza emulsionanti
• Contiene solo soia garantita non OGM
MODALITÀ DI IMPIEGO
- GRAN SOIA COMPLETO 10,000 Kg
- Acqua 5,500Kg
- Lievito 0,300 Kg
PROCEDIMENTO
Impastare normalmente.
Far riposare la pasta per 30 minuti.
Spezzare in pezzi da 600g in filoni da 25 cm.
Far lievitare per 60 minuti.
Spolverare con farina e tagliare.
Infornare a 230°C per 45 minuti.
VARIANTI
Grissini, Cracker, Focaccine